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Los investigadores han estudiado más de 850.000 muestras de ADN muscular para tratar de averiguar como responden los genes al ejercicio. Lo que han descubierto es que el organismo retira determinados marcadores químicos de los genes cuándo las células que los portan hacen ejercicio. Estos marcadores determinan qué genes están activos y cuáles no, y no se recuperan cuando se abandona la actividad y los músculos se atrofian, facilitando su rehabilitación. Este tipo de cambios se denominan modificaciones epigenéticas, porque alteran el funcionamiento del ADN sin alterar el ADN mismo. El doctor Adam Sharples, de la Unversidad de Keele lo explica así:

En este estudio, hemos demostrado que los músculos se desetiquetan con información epigenética cuando crecen debido al ejercicio durante la juventud. Lo importante es que los músculos permanecen sin etiqueta aunque perdamos masa muscular, y ello ayuda al gen a reactivarse y está asociado con un mayor desarrollo muscular cuando se retoma el ejercicio más adelante en la vida. En definitiva, que demuestra la existencia de memoria muscular a nivel epigenético.

El descubrimiento no solo podría tener interesantes repercusiones en cuanto a mejorar los procesos de rehabilitación muscular tras accidentes. También puede ser una muy mala noticia para los deportistas acusados de dopaje. Sharples y su colega Robert Seaborne añaden:

Si el músculo de un atleta crece y luego se pierde debido a una lesión, conocer las etiquetas epigenéticas responsables de esta memoria muscular puede ayudar mucho a su rehabilitación. Es necesario continuar el estudio para entender como los diferentes programas de ejercicio activan estas etiquetas.

Si un atleta toma drogas para potenciar el crecimiento muscular, sus células pueden conservar una memoria de este crecimiento. Esto significa que las actuales sanciones antidopaje podrían no ser adecuadas, porque la droga continua suponiendo una ventaja tiempo después del caso de dopaje y aunque se haya dejado de consumir. De nuevo, es necesario estudiar cómo se forma el músculo para confirmar este punto.

En definitiva, que cada vez hay más indicios de que hay algo que permite a los músculos recordar el ejercicio que hacen de alguna forma. Hacer ejercicio nunca es una mala idea. [ Meilleur Prix De Liquidation Mujer Zapatos PU Primavera / Verano Confort / Innovador Tacones Tacón Stiletto Punta abierta Hebilla / Poroso Negro / Boda Vente Best-seller Visiter Le Nouveau En Ligne 1nZGhantw
vía New Atlas ]

Un poco de ejercicio

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Carlos Zahumenszky

Editor en Gizmodo, fotógrafo y guardián de la gran biblioteca de artículos. A veces llevo una espada.

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Alimentación y seguridad alimentaria

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Llamamos a las sustancias que nos hacen falta para obtener energía y construir nuestra propia materia viva, y que se encuentran en los alimentos. Podemos distinguir dos tipos de nutrientes: los macronutrientes y los micronutrientes.

Las son compuestos orgánicos relativamente sencillos que, a pesar de que sólo se presentan en pequeñísimas cantidades, son imprescindibles para la vida. Los animales, en general, no son capaces de sintetizarlas o lo hacen en cantidades insuficientes, por los que deben obtenerlas a partir de los alimentos, a veces como , es decir, moléculas que el metabolismo del animal transforma posteriormente en vitaminas. Existen algunas excepciones, como la vitamina C, que es necesaria en los humanos, pero es sintetizada por la mayoría de los animales a partir de la glucosa.

El nombre «vitamina» hace referencia a que son moléculas vitales, es decir, imprescindibles para la vida, y a que la primera que se aisló tenía grupos amino. Las vitaminas son ( moléculas que actúan asociadas a enzimas ) o componentes de coenzimas.

Los animales requieren ciertas cantidades diarias de cada vitamina y cualquier alteración en estas cantidades puede producir trastornos en los procesos metabólicos. Estos trastornos pueden ser: , si hay una carencia total de una vitamina; , si la carencia es parcial; e , si existe un exceso de una vitamina.

Las vitaminas se destruyen fácilmente con el calor, por lo que solo se encuentran en alimentos crudos o poco cocinados. La luz, e incluso el oxígeno del aire, pueden destruirlas también, de ahí que sea importante consumir alimentos frescos que lleven poco tiempo almacenados.

Se designan con letras mayúsculas o mediante el nombre de la hipovitaminosis correspondiente. Por ejemplo: vitamina D o antirraquítica, pues su deficiencia produce el raquitismo; vitamina C o antiescorbútica, relacionada con el escorbuto.

Las vitaminas se clasifican en:

Los son los componentes mayoritarios de los alimentos. Son las proteínas, los glúcidos y los lípidos. El agua y la fibra se suelen incluir también en este grupo.

Los son sustancias que están presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero que también son imprescindibles para nosotros. Son micronutrientes las vitaminas y los minerales.

. Son moléculas lipídicas, solubles en lípidos, pero insolubles en agua. Se acumulan en el hígado. Son la , , y la . D osis excesivas de vitaminas liposolubles pueden acumularse en las zonas grasas del organismo y tener efectos nocivos.

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